生の苺で作るツブツブ苺クッキー
きのこんぬ @cook_40296909
焼きたてはフワフワ、冷めても苺の水分で表面はサクッ、中は柔らかめのしっとりクッキーに仕上がります。
このレシピの生い立ち
苺が大好きで沢山買ったのでお菓子にできないかなと思って作りました。
生の苺で作るツブツブ苺クッキー
焼きたてはフワフワ、冷めても苺の水分で表面はサクッ、中は柔らかめのしっとりクッキーに仕上がります。
このレシピの生い立ち
苺が大好きで沢山買ったのでお菓子にできないかなと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
苺のヘタ部分はカットして、洗った苺を細かめに切って耐熱容器に入れる
- 2
1にてんさい糖を10gを入れ、ふんわりラップをして、レンジ600w4分で加熱
- 3
↑溢れる場合があるので様子を見ながら
- 4
レンジをしてる間に大きめのボウルに常温に戻したバターを入れ、泡立て器でよく混ぜる
- 5
4にてんさい糖20gを入れ、さらに混ぜる
- 6
レンジから2を取り出し、スプーンなどで潰すように混ぜてから5に入れ、ゴムベラでしっかりめに混ぜる
- 7
6に薄力粉をふるいにかけながら入れ、ゴムベラで切るようにさくさくと軽く混ぜる。多少粉っぽくてもOK
- 8
ラップの上に7の生地を置き、直径4cm程のウインナーのような形にして端っこをキャンディの様に結ぶ
- 9
冷蔵庫に1時間ほど寝かせます(急いでいる場合は冷凍庫に30分)
- 10
冷蔵庫から取り出したら、表面にグラニュー糖をまぶしコロコロと全体になじむようにして、包丁で7.8mmくらいの厚さに切る
- 11
180度に予熱したオーブンで15分
(様子をみながら) -
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