キャベツは1口大にちぎる。硬いとこは太千切り。ニンニクはみじん切り、長ネギは斜めにスライス

卵3個よく割ほぐしとく。合わせ調味料を作っておく。

フライパンに水500mL沸かす。沸いたら塩ひとつまみ、油大さじ1入れてキャベツをサッと湯通ししてザルにあけとく

フライパンに油大さじ2をあたためふわっと卵を炒めザルにあけとく

フライパンに油を適量あたため長ネギ、ニンニクを香りが出るまで炒め2のタレをよく混ぜて入れる

タレがふつふつしたら、3と4を入れて一気に絡める

仕上げごま油を入れて完成。
めちゃくちゃ美味い。