鰆(さわら)の塩焼きフライパンで簡単に!

料理でMYH @cook_40296569
フライパンを汚さず、手軽で簡単に。
シンプルな塩味にしました。
付け合わせで演出を楽しんでください!
このレシピの生い立ち
シンプルな塩焼きが食べたかったので
作り方
- 1
さわらの両面に塩をふって30分程おき、表面に出てきた水分をキッチンペーパーで拭きとる。
- 2
フライパンにフライパン用アルミホイルを敷き、皮目を下にして並べ、身の縁が白くなるまで4分程焼く。
- 3
裏返し、ふたをして3分蒸し焼きにする。
最後にふたをはずして皮目を1分強火で焼く。
コツ・ポイント
*塩をふっておくのは塩味をつけるだけでなく、塩の脱水作用で魚の臭みも取ります。
*切り身は崩れやすいので、必要以上に触らないようにし、裏返す時はフライ返しを使うとスムーズです。
*付け合わせは大根おろしやレモン、大葉等がオススメです。
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