豚ロースをフォークでグサグサ穴開けます。

酒、醤油、大蒜、生姜で漬け込みます。半日が理想。

玉葱を薄切りします。

油を引いて豚を両面焼いて、玉葱、山椒も加えてたれと絡めて焼きます。

千切りキャベツと共に。