しらたきをザルで軽く洗ってから水を切り、4等分くらいに切ります。

豚肉は1cmくらいに細かく切り、水菜は5cm程度にざく切り。

熱したフライパンにごま油を入れ、中火で豚肉を焼きます。

肉全体に火が通ったらしらたき、ウェイパー、しょうゆ、みりん、豆板醤を入れて素早く混ぜながら焼きます。

調味料が全体に馴染んだら火を消し、水菜を入れて素早く混ぜたら完成です。

※水分が多くびちゃびちゃの場合はフライパンを傾けて水分を集め、片栗粉(分量外)を少し入れてとろみをつけると良いです。