チョコとバニラロミアスクッキー
アーモンドキャラメルと香ばしサクサクバタークッキー、ふたつの食感が味わえるクッキーのレシピです。
このレシピの生い立ち
FB: Dailydeliciousblog
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Instagram: pookdailydelicious
Twitter: @dailydelicious
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アーモンドキャラメルと香ばしサクサクバタークッキー、ふたつの食感が味わえるクッキーのレシピです。
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作り方
- 1
鍋に無塩バター、塩、ハチミツ 、粉末黒糖を入れる。混ぜながら沸騰するまで火にかける。
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- 2
アーモンドスライスを入れる。
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- 3
クッキングシートの上にのせて、細長く広げ、粗熱を取る。
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- 4
直径2cmほどの棒状にのばして冷蔵庫で1時間以上冷やす。
-
- 5
バターに塩を入れて、クリーム状に練り, 粉砂糖を 振るって入れる。よく混ぜる。
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- 6
卵白を入れて混ぜる。混ぜたバターを半分に分ける。
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- 7
ボウルに薄力粉振るって入れる。
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- 8
混ぜたバターの半分とバニラエキスを入れる。
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- 9
よく混ぜる。
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- 10
ボウルに薄力粉とココアパウダー振るって入れる。
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- 11
混ぜたバターの半分を入れる。よく混ぜる。
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- 12
サルタン口金を使っています。
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- 13
絞り袋に生地を入れる。ベーキングシートに口金を垂直に立てて1cm絞る。
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- 14
キャラメルをカットし、
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- 15
中央に入れる。
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- 16
冷蔵庫で30分間ほど冷やす。
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- 17
オーブンを170℃に予熱する。
- 18
170℃ に予熱しておいたオーブンで
14-17 分 焼く。 -
- 19
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- 20
完全に冷えるまで放置。
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- 21
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- 22
動画も参照にしてください。https://youtu.be/KR9QioGVHUo
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コツ・ポイント
ヘソ低の口金使用場合は45-50枚分になります。
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