今回は24cmのフライパンを使いました。

オリーブオイルが多いので軽いのがおすすめ

サフランは高いのでターメリックを使いました。ほのかな香りがこの料理に合います。カレー粉で代用はおすすめしません。

具材を用意します。

スープ、白ワイン、米を用意します。

オリーブオイルを弱火で温めて、にんにくとベーコン鷹の爪を焼きます。ベーコンに多めに粗挽き胡椒をふります。

ベーコンがこんがりしたら中火にして白ワインを加え煮立たせます。

米を加えて馴染ませます。

スープを加えて混ぜて強火で5分

イタリアンバジル風トッピング
玉ねぎ、マッシュルーム、ハム、ミニトマト、チーズ、ピーマン、乾燥バジルの順

弱火にして20分ぐらい炊きます。蓋はしない。

12分ぐらいでパチパチ言ってきます。

20分程度で完成です。弱火にも個人差があるので、水分がほぼなくなりブクブク言わなくなったら完成です。

レモンをかけてお召し上がりください。

余ったら冷凍保存しましょう。解凍しても変わらず美味しいです。