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雅俊の鯖の生姜煮
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雅俊の鯖の生姜煮-レシピのメイン写真

雅俊の鯖の生姜煮

クック0NO1Z3☆
クック0NO1Z3☆ @cook_40303792

雅俊の鯖
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材料

2人分
  • 鯖の切身 2切れ
  • 生姜 1片
  • 水 100cc
  • 酒 100cc
  • 味醂 50g
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 25g
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作り方

  1. 1

    鯖は、熱湯をかけて霜降りして、血合を流水で洗いながす。

    • 雅俊の鯖の生姜煮作り方1写真
  2. 2

    水、酒、醤油、味醂、砂糖、生姜のすりおろしを入れ一煮立ちする。

    • 雅俊の鯖の生姜煮作り方2写真
  3. 3

    沸いてる中に、鯖を並べて
    ペーパーでおとしぶたをして強めの中火で5分位煮る。

    • 雅俊の鯖の生姜煮作り方3写真
  4. 4

    煮汁が少なくなるので、切身に
    かけながら、弱火で5分位煮る。

    • 雅俊の鯖の生姜煮作り方4写真
  5. 5

    • 雅俊の鯖の生姜煮作り方5写真
  6. 6

    • 雅俊の鯖の生姜煮作り方6写真

コツ・ポイント

醤油の味が濃すぎないように、控えめだよ。

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クック0NO1Z3☆
クック0NO1Z3☆ @cook_40303792
2022/03/09 11:49に公開
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このレシピのキーワード

サバ 切り身 酒 しょうが

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