トマトリゾット
カマンベールを乗せたトマトリゾット
このレシピの生い立ち
メモ
作り方
- 1
カマンベールは冷蔵庫から出して4分割に切っておく
- 2
小鍋に★を入れて火にかけ、コンソメが溶けたら沸騰直前くらいの温度に保っておく
- 3
フライパンにオリーブオイルと生米を入れて、木べらで優しく馴染ませて中火にかける
※生米は洗わない
※強くかき混ぜない - 4
生米が満遍なく白くなったらおたま2杯分のスープを加える
- 5
ふつふつと穴があく状態で炊きながら、おたま1杯ずつスープを加えていく(トータル18分炊く)
※スープは10分程で入れる - 6
スープを全量加えたらトマト缶を中火で煮詰める
トマトケチャップくらいの硬さまで、5分ほど煮詰める - 7
⑤に煮詰めたトマト缶を加え、木べらで優しく混ぜる
- 8
トマトが全体に馴染んだら味見をして米の加減をみる
やや芯が残るアルデンテで火を止める - 9
バター5gと粉チーズを加えて味見をし、塩加減が足りなければ塩を加える
- 10
カマンベールを上に乗せて、ブラックペッパーをかければ完成
- 11
※途中で玉ねぎやパセリなどを加えてもOK
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