ブロッコリーの茎のポタージュ
捨ててしまう部分がとても美味しいポタージュスープが作れます。
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ブロッコリーの茎が勿体なく思い作りました。
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ブロッコリーの茎が勿体なく思い作りました。
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ブロッコリーの茎が勿体なく思い作りました。
玉ねぎは適当な大きさに切る
ブロッコリーの茎は小さく切る
鍋にバターを入れ玉ねぎ、ブロッコリーの茎をいためる
水と牛乳、塩、茅乃舎野菜だしを入れて具が柔らかくなるまで煮る。
粗熱を取り、ミキサーにかける。
鍋に戻し、コショウを加え
味を調整してできあがり。
硬い部分は切り落とし、他は全て使います。房の部分は使いません。
材料を柔らかく煮ると撹拌しやすいです。
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