大根おろしと生姜をボールに入れておきます。

薄揚げに熱湯をかけます。

2.を食べやすい大きさに切ります。

糸こんにゃくは長いのでハサミでチョキチョキ。

小松菜は水洗いして3〜4cmにざく切りします。

鍋に水切りした糸こんにゃくを入れて中火にかけ、約3分から炒りします。

一旦火を止めて、6.の鍋に薄揚げ、小松菜の茎部分、1の大根と生姜を入れます。

めんつゆ、和風だしを入れて軽くかき混ぜ、中火にかけ、沸騰したら落とし蓋をして弱火で10分煮ます。たまにまぜてください。

火をきる2分前に、小松菜の葉部分を入れて煮たら出来上がりです。