生姜、玉葱、えのきをみじん切りにする。椎茸はあらみじん切りにする。

豆腐は大きめのさいの目に切る。

フライパンに油をひき、豚ひき肉、にんにく、生姜を入れ、ひき肉の色が変わったら玉葱を入れ、塩コショウでよく炒める。

3の中に、★の調味料と豆腐を入れ、ひと煮立ちさせる。あとは水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。