サラダラティーナと肉団子スープ
サラダラティーナの実だけじゃなく茎も葉も全部使い！
このレシピの生い立ち
トキタ種苗の社員が作ったレシピです。
作り方
- 1
ごま油でサラダラディーナに焼き色をつける。
- 2
別皿に避けておく。キノコ、野菜を軽く炒める。
- 3
鶏ガラスープを作り、肉団子をいれ、炒めておいた野菜とキノコを入れる。
- 4
生姜、醤油で味付け。春雨入れる。肉団子が浮いてきて、野菜が煮えたら五分程煮る。
- 5
火を止める直前にサラダラディーナの茎を入れる。一煮立ちして出来上がり。
- 6
器に入れて、避けておいたサラディーナと葉を入れて完成。
コツ・ポイント
※サラダラディーナと葉は煮ない。今回は肉団子だったけれど、鳥もも肉でもよい。
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