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筍の金平*副菜
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筍の金平*副菜-レシピのメイン写真

筍の金平*副菜

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

甘辛に酢が隠し味!胡麻を振りかけ香ばしく。お弁当やご飯に混ぜでも美味しい♪
このレシピの生い立ち
掘り立て筍を大量に貰い茹でて、半分下の方で金平に仕上げました。筍料理がまだまだ続きそうです。

甘辛に酢が隠し味!胡麻を振りかけ香ばしく。お弁当やご飯に混ぜでも美味しい♪
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掘り立て筍を大量に貰い茹でて、半分下の方で金平に仕上げました。筍料理がまだまだ続きそうです。

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筍の金平*副菜

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

甘辛に酢が隠し味!胡麻を振りかけ香ばしく。お弁当やご飯に混ぜでも美味しい♪
このレシピの生い立ち
掘り立て筍を大量に貰い茹でて、半分下の方で金平に仕上げました。筍料理がまだまだ続きそうです。

甘辛に酢が隠し味!胡麻を振りかけ香ばしく。お弁当やご飯に混ぜでも美味しい♪
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掘り立て筍を大量に貰い茹でて、半分下の方で金平に仕上げました。筍料理がまだまだ続きそうです。

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材料

2人分
  • 筍 200g
  • 胡麻油 大さじ1
  • 調味料
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 酢・仕上げに 小さじ1/2
  • 塩 少々
  • 黒胡麻 少々〜
  • 七味 お好みで
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作り方

  1. 1

    茹で筍は薄切りにしてから、3〜4センチの細切りにする。

    • 筍の金平*副菜作り方1写真
  2. 2

    調味料(しょうゆ・砂糖・みりん)は合わせてもいいですし、直接それぞれ順に入れもいいです。

  3. 3

    フライパンに胡麻油を入れ、筍をよく炒める。

    • 筍の金平*副菜作り方3写真
  4. 4

    調味料を入れて強火で汁を絡め、酢・塩少々を入れて仕上げる。
    胡麻を掛けて完成♪

    • 筍の金平*副菜作り方4写真
  5. 5

    七味をかけるとおつまみになります♪

    • 筍の金平*副菜作り方5写真

コツ・ポイント

・根に近い方でコリコリ金平に仕上げました。油でよく炒め、甘辛く味をつけ、酢で引き締めます。
・酢飯に混ぜても美味しいです。

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
2020/04/24 00:59に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪お料理は大好きなのですが、いつもは目分量と感で作ってます。レシピ投稿は計量しないといけないので実は緊張するんです!最近は、のんびりとマイペースで楽しんでます。皆様と楽しく、お料理しましょ🎶皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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