たけのこは短冊切り。今回は半割りを使ったので縦に3当分し、上2個は薄切りにしました。

にんにく、しょうがはみじん切りにします。

フライパンを熱し、ごま油を引き2を弱火で炒め、いい香りがしたら中火にして牛肉を入れて炒めます。

肉の色が変わったら、たけのこを入れて炒め合わせます。

最後にオイスターソースとコショウを加えて炒め合わせます。お皿に盛り付け、わけぎで彩りを添えて完成です。