レモンのコンフィ
がーべら☆ @cook_40133592
レモンのケーキ、マフィンなど細かく切って様々なお菓子に使えます。オーブン任せで簡単です。飾りにしても。
このレシピの生い立ち
美味しいレモンケーキを作るのに簡単な方法を教えてもらいました。コンフィとは漬け込んだの意味です。
レモンのコンフィ
レモンのケーキ、マフィンなど細かく切って様々なお菓子に使えます。オーブン任せで簡単です。飾りにしても。
このレシピの生い立ち
美味しいレモンケーキを作るのに簡単な方法を教えてもらいました。コンフィとは漬け込んだの意味です。
アプリでひらく作り方
- 1
レモンをよく洗い両端を落して2～3ミリにスライスします。耐熱容器に並べます。
-
- 2
鍋にグラニュー糖と水をいれてわかして耐熱容器に注ぎます。
- 3
ラップをして120℃のオーブンで30分蒸し煮にしたらそのまま冷めるまでおきます。
- 4
冷めたら清潔なタッパーに入れ冷蔵庫で保存します。日持ちは1週間～10日位です。冷凍もできます。
- 5
細かく刻んでパウンドケーキやマフィンなどのお菓子に使えます。
コツ・ポイント
ポリエチレンのラップは耐熱温度が110度なので使うときに注意して下さい。又はオーブンペーパーを密着させ落とし蓋にしてもよいです。汁はお湯を加えてレモネードに。安心な国産レモンを使用しました。
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