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酢ごぼう
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酢ごぼう-レシピのメイン写真

酢ごぼう

あおちゃんママ20
あおちゃんママ20 @cook_40317880

お弁当にもおかずにも便利な酢ごぼうです。
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春ごぼうが手に入ったので常備菜としてつくりました

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材料

  • ゴボウ 150g
  • 酢 大さじ5
  • 砂糖 大さじ5
  • 輪切り唐辛子 少々
  • 塩 少々
  • すりごま 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ゴボウの皮をむき、4〜5センチの長さに切り、縦横1/2または1/4に切る。(ゴボウの太さによる)

    • 酢ごぼう作り方1写真
  2. 2

    フライパンにゴボウを入れ、ゴボウが浸るくらいまで水を入れ中火にかける

    • 酢ごぼう作り方2写真
  3. 3

    ゴボウが柔らかくなるまで煮る(水がなくなる程度まで煮る)

    • 酢ごぼう作り方3写真
  4. 4

    酢、砂糖、輪切り唐辛子、塩を加えて中火で5分くらい煮る

    • 酢ごぼう作り方4写真
  5. 5

    火を止め、蓋をして味を染み込ませる

  6. 6

    ゴボウが冷めたらすりごまを入れたボールの中に5のゴボウのみを入れ、すりごまと混ぜて完成

    • 酢ごぼう作り方6写真

コツ・ポイント

煮物は、冷めていくときに味がしみこみやすいので、1度冷ましてから白ごまをまぶします

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あおちゃんママ20
あおちゃんママ20 @cook_40317880
2020/04/25 00:49に公開
食べることが大好きな管理栄養士です。自分が食べたいものを作るのも大好きです。旬の食べ物や毎日のご飯やおやつなど、いろんな料理を自分の記録も兼ねて載せていこうと思います。まだまだはじめたばかりのクック初心者ですが、よろしくお願いします。
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ごぼう トウガラシ

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