超簡単☆ラム酒が濃厚！レーズンマフィン♫
あけぼしたびと @AkeBoshi
牛乳のかわりにラム酒をたっぷり使いました〜♪♪♪しっかり濃厚なラム酒の香りを楽しめます！レーズンもたっぷりですよ〜♪♪♪
このレシピの生い立ち
濃厚ラム酒がたっぷり甘〜いレーズンマフィン♪ラム酒で生地がしっとりします！ふっくら柔らかなマフィンをどうぞご堪能あれ〜♪AmazonのKindleで料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♪♪♪
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作り方
- 1
オーブンを180度に予熱しておきます。
- 2
レーズンに熱湯をかけ5分間ふやかします。
-
- 3
お湯を切ります。
-
- 4
常温にバターを戻して、クリーム状にしたらグラニュー糖を2〜3回に分けてよく混ぜ合わせます。
-
- 5
常温に戻しておいたたまごを溶きほぐし2〜3回に分けてよく混ぜ合わせます。
-
- 6
ラム酒とベーキングパウダーを入れます。
-
- 7
薄力粉を入れます。
-
- 8
レーズンを入れます。
-
- 9
よく混ぜます。
-
- 10
オーブンで180度のオーブンで25〜30分間焼きます。
-
- 11
粗熱をとってから型から出します。でないと紙が剥がれやすいです。お皿によそったらおやつにぴったりのマフィンのできあがり〜♫
-
コツ・ポイント
レーズンをお湯でふやかして柔らかくします。バター、牛乳、たまごは常温に戻しておきましょう。砂糖は分けてよく混ぜます。溶きたまごも同様に分けていれます。粗熱が取れてから型から外しましょう。
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