揚げジャガと赤だしの豚汁
TAESUN @cook_40171251
風味もコクもたっぷりな美味しい豚汁♪心も身体もほっこり(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
カレー作ろうと思ったらカレー粉がなかったので豚汁にしました(笑)
揚げジャガと赤だしの豚汁
風味もコクもたっぷりな美味しい豚汁♪心も身体もほっこり(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
カレー作ろうと思ったらカレー粉がなかったので豚汁にしました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは少し大きめの一口大に
大根と人参は銀杏切りに
豚肉は大きかったら一口大に
それぞれカットする -
- 2
ジャガイモを揚げる
-
- 3
鍋をよく熱し、胡麻油を加え豚肉を炒める
-
- 4
豚肉の表面が炒まって色が変わったら大根と人参を加え馴染ませる様に炒める
-
- 5
水と顆粒だしを加え蓋をして沸騰するまで強火で煮る
※もちろん自分でとっただし汁でもOK♪ -
- 6
沸騰したら弱～中火に火を弱め
お豆腐を手でちぎり入れ再度蓋をして10分ほど煮る -
- 7
揚げたジャガイモを加え2～3分ほど煮込んだら火を止める
※揚げジャガイモなのでそんなに煮込まなくても火が通っていればOK -
- 8
味噌を溶く
-
- 9
再度火を着けて鰹節を入れる
沸騰直前に火を止め｡｡｡完成♪ -
- 10
※溶けきってない味噌をなくす為再度火にかけますが追鰹節と味噌の風味を壊さない様に沸騰はさせる前に火を止めます
コツ・ポイント
汁物にじゃがいもは崩れやすいので揚げてみました♪
もちろん揚げジャガでなく里芋や蒟蒻、長ネギなどを入れれば普通の豚汁(笑)
つくれぽ
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