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蒸し鶏のオイスターソースがけ
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蒸し鶏のオイスターソースがけ-レシピのメイン写真

蒸し鶏のオイスターソースがけ

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

蒸した鶏肉にオイスターソースを加えたソースをかけました
このレシピの生い立ち
蒸し鶏のソースに何か工夫してみようと思い、オイスターソースを加えてみました

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蒸し鶏のオイスターソースがけ

とんかつだいすき
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材料

4人分
  • とりむね肉 1枚
  • 酒 大さじ1/2
  • 塩コショウ 各少々
  • ネギ 10cm
  • アーモンド 6粒
  • レタス 数枚
  • [ソース]
  • オイスターソース 大さじ1/2
  • 米酢 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 生姜みじん切り 1かけ分
  • ニンニクみじん切り 1かけ分
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉に塩コショウをし、酒をかけたら、圧力なべで10分蒸す

    • 蒸し鶏のオイスターソースがけ作り方1写真
  2. 2

    ソースの材料を混ぜ合わせておく

    • 蒸し鶏のオイスターソースがけ作り方2写真
  3. 3

    ネギの芯の部分は取り除き、千切りにして水にさらし、白髪ねぎにする

    • 蒸し鶏のオイスターソースがけ作り方3写真
  4. 4

    アーモンドはみじん切りにしておく

  5. 5

    蒸しあがったむね肉は食べやすい薄さに切り、レタスをのせた皿に盛り、ネギとアーモンドを上から乗せる

    • 蒸し鶏のオイスターソースがけ作り方5写真
  6. 6

    食べる直前にソースを上からかける

コツ・ポイント

使わなかったネギの中心部分は他の料理に使って下さい。ソースにこくを加える目的で、オイスターを加えてみました。アクセントにアーモンドをのせてみました

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
2020/04/24 23:20に公開
小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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このレシピのキーワード

ねぎ レタス にんにく 酒 アーモンド しょうが 鶏胸肉

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