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ラングドシャ

chiii_1622
chiii_1622 @cook_40212794

サクサクが癖になるラングドシャ
このレシピの生い立ち
余った卵白の利用に作ってみました

サクサクが癖になるラングドシャ
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余った卵白の利用に作ってみました

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ラングドシャ

chiii_1622
chiii_1622 @cook_40212794

サクサクが癖になるラングドシャ
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材料

40枚
  • 薄力粉 卵白と同じ(g)
  • バター 卵白と同じ(g)
  • 砂糖 卵白と同じ(g)
  • 卵白 1個分
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作り方

  1. 1

    バターをレンジで20秒ほど温めて砂糖と合わせて練る

  2. 2

    卵白を半分入れ泡立て器で混ぜ、ふるった薄力粉を半分入れ混ぜる

  3. 3

    もう一度繰り返す

  4. 4

    混ぜ終わったら絞り袋に入れ鉄板にクッキングシートをひく

  5. 5

    約3センチほどに渦を描くように絞る

  6. 6

    焼くと広がるので間をしっかりと明ける

  7. 7

    170°に余熱したオーブンで15分焼いて冷やせば完成です

コツ・ポイント

卵白の重さで全部の分量を揃える
焼き足りなかったら2分ずつ足していく

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chiii_1622
chiii_1622 @cook_40212794
2020/04/24 11:16に公開
調理師目指してます✨
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このレシピのキーワード

ラングドシャ バター 薄力粉 卵白

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