塩コショウ炒め
食日記帳 @cook_40236933
毎度、味噌ラーメンの上にてんこ盛りにして熱々を食べてます。たっぷりの大粒にんにくと、隠し味のシャンタン。
最高うまい。
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんのような野菜炒めを簡単人参お家でも♥️
肉もいれると、立派なおかずになります。 ぜひ
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、油、中火で熱する。２分かけてきつね色になるようじっくりと。ここ重要です！時々火から離してゆすると焦げません。
- 2
人参→その他の野菜をいれ、強火(強火でないと、水分が出て焦げ目が付きません。)で炒める！
- 3
好みの焦げ目がついたら、シャンタン、塩コショウをいれ味をつける。
- 4
ごはんにのせて食べるか、ラーメンの上にどん！！
コツ・ポイント
２分かけて、じっくりにんにくの香りを引き出します。
野菜は強火で。水分が出過ぎるとにんにくの香りも飛んでしまいます。
人参は薄くスライスすると、すぐ火が通ります♥️
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味付けは創味シャンタンと塩コショウだけ。ササッと作れて簡単です♪あと1品欲しい時にでも ´ω` )/
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