パン粉、乾燥バジル、粉チーズを混ぜて衣を用意します

鶏胸肉を1.5cmくらいの厚さで削ぎ切りにし、塩胡椒をします

マヨネーズを全体にまぶします

鶏胸肉にパン粉をつけ、フライパンに並べます

たっぷりのオリーブオイルを回しかけ揚げ焼きします。途中でオリーブオイルがなくなったら足してください。

お肉に火が通り衣がサクサクになったら完成です

【保存】衣をつけた状態で重ならないようにジップロックに入れて冷凍しておくと使いたい分だけ使えるので便利です。