にんじんと筍の下の硬い部分を小さくサイコロ切りに。

フライパンにサラダ油入れ、火をつけ、生卵を落として、すぐにご飯をいれ、ベラで切るように混ぜる。

混ざったら、にんじんと筍、冷凍グリーンピースを入れ、炒める。

オカケンスープの素と黒胡椒で味を整えて、最後に茹でたエビを入れて、混ぜ合わせて出来上がり。