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春の竹の子ご飯
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春の竹の子ご飯-レシピのメイン写真

春の竹の子ご飯

chimaki❤️
chimaki❤️ @cook_40135729

春の味〜
旬の竹の子で炊き込みご飯。余ったら冷凍保存もできます。
このレシピの生い立ち
たくさん竹の子をもらったので。

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旬の竹の子で炊き込みご飯。余ったら冷凍保存もできます。
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材料

  • 竹の子 1本
  • 油揚げ 1枚
  • 水 500cc 竹の子がつかるぐらい
  • 顆粒だし 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • お米 3合
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作り方

  1. 1

    下処理した竹の子を食べやすい大きなに切ります。油揚げも千切りにして、お湯をかけ油抜きをしておきます。

  2. 2

    鍋に、お水入れ沸かし、沸いたら顆粒だし、酒、醤油を入れてます。その中に竹の子と油揚げをいれて、一煮立ちさせ火を止める。

    • 春の竹の子ご飯作り方2写真
  3. 3

    そのまま味を染み込ませる。冷めたら冷蔵庫で保管。

  4. 4

    味がしみたらざるに竹の子をあげ、出汁は残しておきます。お米を洗い、
    竹の子具材をいれ出汁をいれて炊飯。

コツ・ポイント

土鍋で炊いても美味しいです!
仕上げに木の芽を添えると香りも色も綺麗です。

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chimaki❤️
chimaki❤️ @cook_40135729
2020/04/26 10:04に公開

このレシピのキーワード

ご飯 たけのこ 酒 油揚げ 米

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