鍋でコトコト美味しく。圧力鍋があれば、時短で美味しく。このレシピの生い立ち新玉ねぎの大量消費のため。
玉ねぎを櫛切り、長ネギを鍋に入る大きさに切り、鍋に入れる。 圧力鍋で、時短に。なければ、普通の鍋で。
肉とスライスした生姜を鍋に入れる。（今回は、生姜なし。）
水、200㏄を鍋にいれる。
酒、100㏄を鍋に入れる。
醤油、100㏄を鍋に入れる。
鍋を火にかける。中火。沸騰するまで。
・普通の鍋鍋に蓋をして、弱火で４０～６０分煮る。時々、鍋を揺らし、肉にたれをかける。
・圧力鍋圧をかけ20～40分煮る。
煮たら、冷めるまでそのまま置いておく。
冷めたら、切って上に玉ねぎをのせてお召し上がりください。
こげないように、見守る。
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