長いもをまな板の上でカット、カット、カット→叩いて、叩いて、叩いて、少しは存在感を残しておきましょう。

ボールに❶を入れ、卵と薄力粉を加えさくっと混ぜる。

❷にほぐした明太子、チーズ、削り節を入れ、ざっくり混ぜたら麺つゆを垂らしてひと混ぜ。

フライパンに油を敷き、焼く。
お好みでマヨネーズ、ポン酢などでいただきまーす。