サーモンの大葉タルタル丼
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
サーモン丼
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
サーモンの大葉タルタル丼
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
サーモン丼
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
作り方
- 1
サーモンは1㎝角にカットして、塩・大葉塩ダレ・しょうゆ・ディルのみじん切りを加えて良く混ぜ合わせる
- 2
最後にごま油を加えてよく和える。
- 3
万能ミックス薬味を好みの量（３～4つかみくらい）加えて混ぜ合わせる。
- 4
茶碗にごはんを盛り付け、②をのせる。さらに中央に卵黄をのせる。
コツ・ポイント
先にサーモンに味をしっかりつけておくのがコツです。サーモン以外のお刺身でもおいしく作れます。
作っておくと何かと便利な万能ミックス薬味は、今回はこのように使いましたが、納豆やお味噌汁に入れても冷ややっこにのせてもOKです。
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