ゴーヤ農家のゴーヤチャンプル
手ぬぐいともんぺと私 @cook_40132628
定番のチャンプルを、我が家では和風の味付けで作ります。栄養満点！ご飯もすすむ！
このレシピの生い立ち
和風の味付けにして、少し蒸し焼きにすることで、子供にも好評の味になりました。
ゴーヤ農家のゴーヤチャンプル
定番のチャンプルを、我が家では和風の味付けで作ります。栄養満点！ご飯もすすむ！
このレシピの生い立ち
和風の味付けにして、少し蒸し焼きにすることで、子供にも好評の味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は、縦半分に切り、斜めの薄切りにする。豚肉を炒め、火がとおったら人参を加えて焼き色がつくぐらい炒める。
- 2
玉ねぎは薄切り。ゴーヤはワタを除き、7mm程に切るり、水につけてジャブジャブ洗い、アクをぬく。
- 3
フライパンに、玉ねぎと水気を切ったゴーヤを加え、さっと炒める。
-
- 4
調味料を加え、蓋をして３分程、中火で蒸し焼きにする。
- 5
豆腐を手でちぎり入れ、溶き卵を回し入れる。
-
- 6
再び蓋をして３分程で完成。
-
- 7
かつお節を振りかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
◎ゴーヤの苦味が苦手な方→切った後、流水で洗い、15分ほど塩水に浸しておくと、苦味が和らぎます。
◎焦げ付きやすいフライパンの場合、始めに少し油をひいて炒めます。
◎肉や野菜の分量は、だいたいでOK。調味料の比率さえ合わせれば◎
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20679568
