糀甘酒のミルクレープ
糀甘酒の優しい甘さをスイーツにしました
正直、どうなの？と思っていましたが
これは作って食べて欲しいです！
このレシピの生い立ち
クックモニターの講座企画プレゼントで糀甘酒を頂きました
ちょうどクレープが食べたかったので、レシピ考案しました
もちもちクレープとスッキリしたホイップとフレッシュフルーツはベストフレンドです
納得のレシピが出来ました
糀甘酒のミルクレープ
糀甘酒の優しい甘さをスイーツにしました
正直、どうなの？と思っていましたが
これは作って食べて欲しいです！
このレシピの生い立ち
クックモニターの講座企画プレゼントで糀甘酒を頂きました
ちょうどクレープが食べたかったので、レシピ考案しました
もちもちクレープとスッキリしたホイップとフレッシュフルーツはベストフレンドです
納得のレシピが出来ました
作り方
- 1
薄力粉はふるう
牛乳と糀甘酒は合わせる
卵はほぐす
※たまごアレルギーの方はたまごナシでお願いします -
- 2
★と卵を滑らかになるように混ぜ合わせる
攪拌はしない
手動の泡立て器 - 3
２にふるった薄力粉をだまにならないように、数回に分けて混ぜ合わせる
ここでも攪拌はせず、くるくる混ぜ合わせる -
- 4
生地は数時間程度冷蔵庫で休ませる
- 5
植物性ホイップと糀甘酒をホイップする
ゆるいので混ぜ合わせるのにちょっと苦労するかもしれませんが、氷で冷やして頑張る -
- 6
好きなフルーツを薄切りにする
- 7
休ませた生地を焼く
焼き油をペーパーに含ませ、都度薄く塗る -
- 8
焼いたクレープは一つ一つ冷ます
ボウルの裏を使ってます
フライパンが熱すぎると焦げるので濡れ布巾で冷ましながら作業する -
- 9
クレープをしっかり冷まして、組み立てます
-
- 10
土台はクリームのみで、お好みに挟んで行きます
-
- 11
重ねるとこんな感じになります
-
- 12
切り方下手な断面
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コツ・ポイント
しっかり混ぜることで焼いた時に破れにくいです
ガツンと甘いのが良い場合は糀甘酒を砂糖に変えてください
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rikuyumi
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