薄力粉はふるう
牛乳と糀甘酒は合わせる
卵はほぐす
※たまごアレルギーの方はたまごナシでお願いします

２にふるった薄力粉をだまにならないように、数回に分けて混ぜ合わせる
ここでも攪拌はせず、くるくる混ぜ合わせる

植物性ホイップと糀甘酒をホイップする
ゆるいので混ぜ合わせるのにちょっと苦労するかもしれませんが、氷で冷やして頑張る

休ませた生地を焼く
焼き油をペーパーに含ませ、都度薄く塗る

焼いたクレープは一つ一つ冷ます
ボウルの裏を使ってます
フライパンが熱すぎると焦げるので濡れ布巾で冷ましながら作業する

クレープをしっかり冷まして、組み立てます

土台はクリームのみで、お好みに挟んで行きます

重ねるとこんな感じになります

切り方下手な断面