長ネギは硬い皮を剥いて、食べやすい長さに切る。ベーコンは1センチ角に切る。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りを加えて加熱し、香りが立ったら長ネギとベーコンを加える。

オリーブオイルとニンニクと絡め、フタをして中火で焼く。長ネギに焼き目がついたらひっくり返しフタをして2分ほど焼く。

塩麹を加えて長ネギがくったりするまで炒めたら出来上がり。