材料はこれだけ(^^)

食べやすいサイズにカットする。

ごま油を大さじ1くらい入れて長ネギに焼き目をつける(パチパチはねる場合は弱火で)。

長ネギに焼き目がついたらお皿に移して、そのまま豚バラを炒める。
ここで少し塩コショウをふる。

豚バラに少し焼き目がつくくらいまで火が通ったら、ナスも投下して炒める。

麺つゆ、お水、ポン酢をお好みの量で加えて温める。
沸騰したら鶏がらスープとしょうがチューブを少し加える。

電子レンジでうどんをチンする(設定より1分早めに設定する)。

レンチンしている間に長ネギを鍋に戻しておく。

レンチンしたおうどんを少し煮詰めて完成です。

最後にごま油を少し垂らすと、よりいい香りのおうどんになります♡そこはお好みで(^^)

夏はよく濃いめでざるうどんのつけつゆとしてつくってます♡