鍋に、切った白菜と豚肉を入れ、鍋肌にお酒をタプタプーっと（気持ち豪快に）回しかけ、蓋をして中火で５分ほど蒸し煮する感じ。

白菜が少し柔らかくなったら蓋を開け、同じように醤油と味醂をかけて、軽く混ぜ、中火で３分程度。

火を止め、少しの時間放置して、味をなじませたら出来上がり。