ジュワっと柔らか【塩麹手羽揚げ】唐揚げ
mieuxkanon @mieuxkanon
シンプルに塩麹・にんにく・生姜を絡ませて揚げた『塩麹手羽揚げ』です。塩麹の力で旨味たっぷりでお肉柔らかです。
このレシピの生い立ち
シンプル簡単に作りたかったので、塩麹を塗して揚げました。
胡椒・レモンで更に美味しくなります。
ジュワっと柔らか【塩麹手羽揚げ】唐揚げ
シンプルに塩麹・にんにく・生姜を絡ませて揚げた『塩麹手羽揚げ』です。塩麹の力で旨味たっぷりでお肉柔らかです。
このレシピの生い立ち
シンプル簡単に作りたかったので、塩麹を塗して揚げました。
胡椒・レモンで更に美味しくなります。
作り方
- 1
手羽は裏から骨に沿って2箇所切り込みを入れる。ポリ袋に●と共に加えて全体にしっかりと揉み込み、15分〜置く。
-
- 2
鶏肉一つずつに片栗粉をしっかりと塗す。
-
- 3
170℃の揚げ油てカリッと揚げる。
-
- 4
器に盛り、胡椒を振ってレモンを添える。
-
コツ・ポイント
面倒であれば、骨に沿った切り込みは入れなくても大丈夫です。
揚げる直前にその都度片栗粉を塗します。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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![塩麹からあげ[塩麹]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/6599557/240x320cq80/photo.jpg)
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