鷄もも肉1枚をキッチンペーパーで余分な水分取ります

フォークで皮をザクザクします

厚い所を削いで伸ばします

ポリ袋に入れて極UMAMI美人大さじ1を入れます

もみもみしたら冷蔵庫で一晩♪
※臭みが取れます♪

オリーブオイル大さじ1入れて〜

ガーリックパウダー1振しまーす♪

一晩漬け込んだお肉を取り出して皮を伸ばします

皮目にオリーブオイルぬります
※まだ火をつけてないよ

ホワイトペッパーを2振します
ここで火をつけます♪

お肉の上にアルミホイルを乗せてその上からお湯を入れたお鍋を乗せて重石にします♪
ここから20分放置です

20分焼いたらパリパリ〜♪

油をスプーンですくいお肉にかける事でじっくり火をとおします♪

最後に20秒ほど裏返して焼きます♪

切って盛り付けまーす♪

お肉を焼いていたフライパンをそのまま使います♪
中火にしてバター15gを入れます

ガーリックパウダー1振

みじん切りにしておいた玉ねぎ1/4個を入れて炒めまーす♪

合わせておいた黄金比調味料『★』をいれて煮詰めますー♪

このくらいにまて煮詰まったOK！

うまー！！！･:*+.\(( °ω° ))/.:+
パリパリとこの黄金ソースたまらんです！