長ネギと、にんにくをみじん切りにします。

フライパンに、ごま油を入れて熱します。

Aと、下拵えした牛すじを入れて炒めます。

Bを入れて、中火で煮込みます。

煮立ったら長ネギを入れ、更に中火で味が染み込むまで煮込みます。

最後に、ラー油と山椒をかけて完成です。