ふわふわモチモチ食パン
ﾐﾆﾐﾆszkママ @cook_40330221
見た目は同じで、食べてみないと中がわからないためゲーム感覚で食べれます！さまざまな食パンレシピをアレンジ。
このレシピの生い立ち
食パンの型を持っておらず、ケーキの型が丁度あったため。また、ノーマル食パンも食べたい、餡子などが中に入っているのも食べたいと思ったため。
ふわふわモチモチ食パン
見た目は同じで、食べてみないと中がわからないためゲーム感覚で食べれます！さまざまな食パンレシピをアレンジ。
このレシピの生い立ち
食パンの型を持っておらず、ケーキの型が丁度あったため。また、ノーマル食パンも食べたい、餡子などが中に入っているのも食べたいと思ったため。
アプリでひらく作り方
- 1
お好み と記載したものと水以外を全てボールに入れる。
※ドライイーストと砂糖は隣
※塩はドライイーストの反対側 - 2
15分以上こねこね。
- 3
耳たぶくらいの柔らかさで、なめらかにのびるくらいまでこねたら、丸めてボールに入れる。閉じ目は下に。
- 4
1次発酵 40度で25分
- 5
倍以上に膨れたらガス抜き
- 6
分割と丸め直し 8等分に。
- 7
ベンチタイム 濡れ布巾かけて10分。
- 8
型にバターを塗り、丸めた生地を並べておく。
- 9
そのままラップ、濡れ布巾をかけて2次発酵 40度で30分
型よりやや下くらい。 - 10
210度で予熱
- 11
200度で15分焼いて、アルミホイルを上に被せ、さらに10分から15分焼く。
- 12
焼けたら火傷に気をつけながら型から外し、下も焼けてたらOK。あとは冷ます。
コツ・ポイント
粉量が多いので、まとまるまでひたすら捏ねます。だいぶベタベタしますが、それで良いです！途中経過の写真は撮り忘れました。
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