初めにパスタを茹でます。
茹でる時に入れる塩の量は水分量の1％から1.5％位で。

にんにくをみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイルを入れてにんにく、バター（10g）を入れて弱火で温めます

にんにくが少し色付いて来たらパスタの茹で汁大匙2杯位入れて混ぜます。

パスタが茹で上がる直前で水菜をフライパンに入れます（弱火）

パスタが茹で上がったら、フライパンに入れて、残りのバターを入れて、レモン果汁を回しかけします。

パスタにソースが絡むように混ぜたら、皿に盛り付けて、粉チーズをかけたら完成です！