母の日に♡麻婆厚揚げ豆腐
sawako☆ @cook_40056103
厚揚げを使うから豆腐の下処理なしで簡単！家族みんなで食べられる辛さ控え目の麻婆です♪大人はお好みで七味とうがらしを。
このレシピの生い立ち
『李錦記オイスターソース』を使った「母の日レシピコンテスト」向け。ちょうど母の日くらいに旬を迎えるスナップえんどう。子供の頃、台所に立つ母の隣でスジ取りのお手伝いをした思い出があります。息子にお願いしたら快く引き受けてくれました。(写真①)
母の日に♡麻婆厚揚げ豆腐
厚揚げを使うから豆腐の下処理なしで簡単！家族みんなで食べられる辛さ控え目の麻婆です♪大人はお好みで七味とうがらしを。
このレシピの生い立ち
『李錦記オイスターソース』を使った「母の日レシピコンテスト」向け。ちょうど母の日くらいに旬を迎えるスナップえんどう。子供の頃、台所に立つ母の隣でスジ取りのお手伝いをした思い出があります。息子にお願いしたら快く引き受けてくれました。(写真①)
作り方
- 1
厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、2cm角に切る。スナップえんどうはスジ取りをして1cmに切り、人参は1cm角に切る。
-
- 2
フライパンにごま油を熱し、にんにくと豚肉を加えて炒める。野菜を加えて炒め、柔らかくなったら、水とスープの素を加えて煮る。
- 3
３に合わせ調味料を加えて煮たら、厚揚げを加える。水溶き片栗粉を加えて全体を混ぜながら加熱する。一味や七味をかけても良い。
コツ・ポイント
厚揚げを使うと時短でくずれにくいです！
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