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牛すじ肉豆腐
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牛すじ肉豆腐-レシピのメイン写真

牛すじ肉豆腐

あーこパパ
あーこパパ @cook_40307264

牛すじの煮汁を使っているので顆粒出汁は入りません。
油が気になる方は取り除いてから煮汁を使ってください。
このレシピの生い立ち
牛すじが好きなので。

牛すじの煮汁を使っているので顆粒出汁は入りません。
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牛すじの煮汁を使っているので顆粒出汁は入りません。
油が気になる方は取り除いてから煮汁を使ってください。
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油が気になる方は取り除いてから煮汁を使ってください。
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材料

2人分
  • 牛すじ 300g
  • 生姜 3枚
  • ネギ頭 1本分
  • 豆腐 1丁
  • 玉ねぎ 1玉
  • えのき 1/2袋
  • 長ネギ お好みで
  • 【調味料】
  • 醤油 大さじ4
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    牛すじは、沸騰したお湯でさっと茹でて洗うを2回繰り返します。

    • 牛すじ肉豆腐作り方1写真
  2. 2

    圧力鍋に洗った牛すじ、ネギの頭、生姜を入れて15分加圧。

    • 牛すじ肉豆腐作り方2写真
  3. 3

    牛すじを別の鍋に移し、煮汁200ccと水100ccを入れて、調味料を入れて味を整える。
    豆腐、えのき、玉ねぎも入れる。

    • 牛すじ肉豆腐作り方3写真
  4. 4

    10分ほど煮込んだら、火を止めて冷めるまで待つ。※味が染みます。
    食べる直前に温め直してお皿に盛ってネギを散らして完成!

    • 牛すじ肉豆腐作り方4写真

コツ・ポイント

圧力鍋が無ければ、柔らかくなるまで牛すじを煮込んでください。
普通の牛肉を使うより、脂が美味しいので牛すじの肉豆腐おすすめですよ!

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あーこパパ
あーこパパ @cook_40307264
2020/04/29 09:57に公開
料理が趣味の、新米パパです!YouTubeもやっておりますので、「あーこパパ」で検索してみてくれたら嬉しいです!
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このレシピのキーワード

肉豆腐 ねぎ えのき 酒 すじ肉 玉ねぎ 豆腐 しょうが かしら 長ネギ

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