玉ねぎをくし切りにカット。鶏肉は一口大に切り、ごま油でよく炒める。

火が通ってしんなりしてきたら、がらスープの素を入れ、カシューナッツを入れ、砂糖と醤油を加え炒める。

そこにオイスターソースを入れさっと炒め、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。最後に絹さやを混ぜ、お皿に盛りつけ完成。