豆腐を皿に乗せて重しに豆腐の上に皿を乗せる。600Wで2分30秒くらいチンして水切りする。豆腐が熱いので気をつけて。

小松菜を2〜3センチの長さに切って、茹でるか電子レンジで2分くらいチンして、水気を絞る。