白玉粉で！もちきん納豆
だらず食堂 @cook_40128533
白玉団子で即席もちきんが作れます。白玉団子は焼いても硬くならずもちもちで、サクッとした油揚げとよく合います。
このレシピの生い立ち
大豆には、ビタミンB1,E,K葉酸,Mg,Ca,リン,Fe,亜鉛,タンパク質などが含まれ、抗酸化作用、血管や筋肉、肌などを健やかに保つ等の効果があるとされます。ちなみに、大豆はアミノ酸スコアが100と良質なタンパク質をもつ優秀な食材です。
白玉粉で！もちきん納豆
白玉団子で即席もちきんが作れます。白玉団子は焼いても硬くならずもちもちで、サクッとした油揚げとよく合います。
このレシピの生い立ち
大豆には、ビタミンB1,E,K葉酸,Mg,Ca,リン,Fe,亜鉛,タンパク質などが含まれ、抗酸化作用、血管や筋肉、肌などを健やかに保つ等の効果があるとされます。ちなみに、大豆はアミノ酸スコアが100と良質なタンパク質をもつ優秀な食材です。
作り方
- 1
鍋にたっぷり水を入れて湯を沸かします。
- 2
湯を沸かしている間に、ボールに白玉粉＋豆腐を入れてよく捏ね、耳たぶ位の硬さになったら2cm〜3cm位の大きさに丸めます。
- 3
湯が沸いたら、丸めた団子を入れ、団子が浮いてきたら、1分茹で、氷水に入れて冷やします。
- 4
油揚げの端を手で割いて、冷やした団子を入れて、魚焼きグリルで中火で3〜5分、焼き目が付くまで焼きます。
- 5
焼いている間に、ボールに【A】を入れてよく混ぜ、お皿に盛ったもちきんの上にかければ出来上がりです。
-
- 6
お好みで【B】と一緒にお召し上がり下さい。
コツ・ポイント
もちきんには味をつけていないので、味付き納豆多めが美味しいです。
お酢を入れると、さっぱり味になります。
団子がゆるい場合は、白玉粉を足してください。鍋の具材としてなら、後入れがおすすめです。
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