2022.3.25
春の食材・ウドを使ってみました。
日本酒に合う和風仕立てです。
このレシピの生い立ち
私にはあまり馴染みのない・ウド。
シャリッと繊維みな口当たりで、
苦味の中に甘味を感じました。

香菜・山椒と取り合わせ粋な仕立てに。