しそはみじん切り、山芋は小さめの角切りにします。

1と鶏ひき肉、しょうがチューブ、塩胡椒を混ぜて小さめのハンバーグ型にまとめます。

中火で温めたフライパンに油（分量外）をひき、焼き目がつくまで裏表焼きます。

小皿で★を混ぜ、つけていただきます。