ホッキ貝のキムチ鍋
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産北寄貝（ホッキガイ）のキムチ鍋です!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県が誇る冬の味覚の一つホッキ貝
お刺身、お吸い物、焼き、しゃぶしゃぶ等色々使える便利な食材です。
そのまま刺身や湯引きで食べても美味しいですが、鍋等の具材にも便利ですよ。
ホッキ貝のキムチ鍋
青森県産北寄貝（ホッキガイ）のキムチ鍋です!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県が誇る冬の味覚の一つホッキ貝
お刺身、お吸い物、焼き、しゃぶしゃぶ等色々使える便利な食材です。
そのまま刺身や湯引きで食べても美味しいですが、鍋等の具材にも便利ですよ。
作り方
- 1
ホッキ貝の捌き方はコチラから
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4846402 -
- 2
身、貝柱、貝ヒモを取り出しさっと水洗いする。
-
- 3
身を半分におろし、貝ヒモ、貝柱を切り分ける。
-
- 4
水とキムチ鍋の素を分量分入れ、中火で火にかける。
-
- 5
一煮立ちしたら、火の通りにくい野菜から入れる。
-
- 6
野菜を入れる。
-
- 7
野菜に火が通ったらホッキを入れ、1分程で火を止める。
-
- 8
白菜キムチ、小ネギを載せて出来上がり。
-
コツ・ポイント
今回は上品に肝を取り除いて作りました。
濃厚に仕上げたい場合は肝も混ぜてください。
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