春キャベツは5㎝角のざく切りにする。

筍（下処理済）は、薄切りにする。

豚スライス肉は3㎝程度の長さに切る。

鍋に水、だし昆布を入れ弱火で加熱し、微沸騰すれば西京白みそ、筍、豚肉を入れて加熱する。

豚肉に火が通れば、キャベツを入れて、サッと火を通す。