鶏もも肉は余分な油をとりのぞき、厚みを均一にしてから下味の調味料をよくもみこむ。

タレ●の調味料と合わせる。

鶏肉に片栗粉をまぶし、鍋に油を入れ、170℃に熱し揚げる。

中に火が通ったのを確認したら油をしっかり切り、せん切りしたレタスの上にのせ、タレをかける。