黒酢ブルーベリー酢豚
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豚のもも肉はたんぱく質とエネルギー代謝に必要なビタミンＢ群が豊富です。黒酢は血液をきれいにする役割も期待できます。
このレシピの生い立ち
疲労回復に役立つビタミンB群や炭水化物、抗酸化ビタミンがとれるレシピを、と考えました。
黒酢ブルーベリー酢豚
豚のもも肉はたんぱく質とエネルギー代謝に必要なビタミンＢ群が豊富です。黒酢は血液をきれいにする役割も期待できます。
このレシピの生い立ち
疲労回復に役立つビタミンB群や炭水化物、抗酸化ビタミンがとれるレシピを、と考えました。
作り方
- 1
豚もも肉はひと口大にきり、下味をよくもみこんでおく。赤ピーマン、ピーマンは乱切りにしておく。
- 2
片栗粉をまぶし、170℃の油で揚げてよく油を切っておく。
- 3
フライパンでパプリカとピーマン、にんにくみじん切りを1分ほどからいりしたら、合わせ調味料を加えひと煮立ちさせる。
- 4
から揚げを加え、よく絡める。
- 5
今回はアヲハタまるごと果実を使用。色が綺麗に仕上がります。
-
コツ・ポイント
から揚げの油をよく切らないと油っこくなるので気を付けてください。
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