スパゲティを茹でます。表記に従います。ゆで汁は大匙2程取り置きを。

お野菜の下ごしらえします。
人参と玉ねぎを5ミリ以下の細切りにします。緑が必ず欲しい。野菜高騰により冷凍のグリンピース。

粗挽きウインナーを1本を3等分位の食べやすい大きさにします。成人の拇指第一関節より若干小さめにしてください。

茹で上がったスパゲティにはベタベタしないためにざっと水洗いをしてから油を小さじ1かけました。油の種類はお好みです。

上記4の工程は省略頂けます。私の拘りですのでご多忙な方は端折って大丈夫です。

フライパンで炒めます。
サラダ油を少し多めで野菜を炒めます。

野菜はクタクタにならぬようにします。

人参と玉ねぎがほんのり色が変わりましたらウインナーを炒めます。

ウインナーにほんのり火が通ったらスパゲティを入れます。焦らずしっかり炒めます。ゆで汁はこのタイミングです。

私はこのタイミングでごま油とバターを追加しました。火は強火。
炒めると申し上げていますがわざとお野菜や麺に焦げを作る感じ

麺がほんのりカリッとしたら一旦火を止めて味付け。塩コショウ、コンソメ顆粒、ケチャップ、中濃ソース、お好み焼きソース、味醂

入れた調味料を焦がすつもりで炒めます。グリンピースを追加します。緑が映えるように後からの追加です。

お皿に盛り付けます。
お好みでタバスコ、粉チーズを。